Creoolse oesteromelet

Name: creoolse oesteromelet
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 3 plakjes spek; 2 theelepels ongezouten boter; 6 oesters, geschoffeld; 2 eetlepels groene uien, in plakjes; 1 theelepel knoflook, gehakt; 2,5 centimeter cayennepeper; 2,5 centimeter zout; 2 theelepels plantaardige olie; 2 theelepels ongezouten boter; 4 eieren, extra groot; 2 theelepels half en half; 2,5 centimeter zout; 2,5 centimeter zout

Maak en deel dit Creoolse Oyster Omelet recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Bak in 10 "koekenpan bacon tot knapperig. Verkruimel het. Verwijder alles behalve 2 theelepels spekvet van skillet. Spek terug aan pan toevoegen.
Voeg 1 eetlepel ongezouten boter toe aan gereserveerde 2 theelepels spekvet in een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg oesters, groene uien en knoflook toe.
Bak totdat de randen van de oesters krullen, ongeveer 1-2 minuten.
Voeg de resterende 2 eetlepels boter, cayenne en zout toe.Verwijder van het vuur en zet opzij.
Klop eieren, half en half en een centimeter zout.
Maak de pan schoon en verwarm op middelhoog vuur.
Voeg 2 theelepel ongezouten boter en 2 theelepels plantaardige olie toe aan de hete pan.
Voeg het eimengsel toe en kook, til de randen op om het ongekookte ei onder de omelet te laten lopen, zodat de bovenkant niet te nat is.
Draai één keer om en kook 10 seconden.
Draai omelet op grote plaat.
Doe het oester-mengsel in het midden en vouw de omelet om te serveren.