Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Roger K
Creoolse zwarte ogen en rijst voor de pot
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 (454 gram) gedroogde erwten-erwten
- 200 gram magere ham, stukjes of 1 vlezig hambot
- 3/4 liter water
- Groene ui, fans (garneren)
- Groene ui, fans (garneren)
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met gehakte verse peterselie
- 1 middelgrote groene paprika, gehakt
- 2-3 knoflookteentjes, gehakt
- 1 -1 theelepel zout
- 1/2 theelepel cayennepeper
- 1/4 theelepel paprikasaus
- 1 eetlepel cajun-kruiden
- 1/4 theelepel paprikasaus
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 1 (227 gram) kan tomatensaus
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 400 gram rookworst, in plakjes gesneden (andouille is het beste)
- Warme gekookte rijst
- Groene ui, fans (garneren)
Bereiding
-
Sorteer en was erwten.Plaats in een grote pan, bedek het met warm water en laat het een nacht weken. Maak de erwten af en doe ze in een grote 4 liter pot.
-
Voeg ham of hambot toe aan erwten, samen met 3/4 liter water. Doe de rest van de ingrediënten in het deksel behalve de gekookte rijst en de groene ui. Zet de crockpot op laag en laat 6 tot 8 uur koken. Roer na 5 tot 6 uur uren en controleer of er extra water nodig is. Als erwten te dik zijn, voeg dan warm water toe om de pot tot de gewenste consistentie te koelen.
-
Serveer overgekookte rijst en gegarneerd met groene ui-fans.
Blogs die misschien interessant zijn
-
65 minOne Dish Mealaardappelen, wortels, raap, pastinaak, prei schoongemaakt in een aantal toppen, kaas, zout, peper, enkele crème,traditioneel Engels halloween avondmaal - puree van negen soorten
-
370 minOne Dish Mealbonen, paprika, tomaten, ui, kruid vandaag rozemarijn, teentje knoflook wat een beetje, zout, peper, water,zomer bonesoep
-
60 minOne Dish Mealolie-, kippendijfilets, ui, teentjes knoflook, kurkuma, komijn, aardappelen, olijven, citroen, citroen, peterselie, brood,citroen, kip en groene olijven tajine
-
315 minOne Dish Mealgehaktballen, suiker, maïzena, wijnazijn, sojasaus, peper in, ui, ananas ongedraineerd, rijst,zoetzure gehaktballen voor de crockette
Ik vond het geweldig