Crêpes van fruit en room

Name: crêpes van fruit en room
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 theelepels 2% melk; 2 eetlepels geklopt ei; 1/8 theelepel vanille-extract; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 3 eetlepels plus 0,5 theelepel suiker voor banketbakkers, verdeeld; 1/4 theelepel bakpoeder; Dash zout; 2 theelepels boter, verdeeld; VULLING:; 57 gram roomkaas, verzacht; 3 eetlepels plus 0,5 theelepel suiker voor banketbakkers, verdeeld; 4 theelepels 2% melk; 1/8 theelepel vanille-extract; Een kop met een inhoud van 80 ml die elke verse bosbessen, aardbeien en frambozen bevat

Ruth Kaercher, Hudsonville, Michigan, stuurde dit romige crêpesrecept.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de eerste zeven ingrediënten. Bedek en zet 1 uur in de koelkast.
In een 8-in-nonstick koekepan smelt 1 theelepel boter. Roer beslag; giet ongeveer 2 eetlepels in het midden van de koekenpan. Til de pan op en kantel hem om de bodem gelijkmatig te bekleden. Kook totdat de bovenkant droog lijkt; draai en kook 15-20 seconden langer.Verwijder naar een rooster.Maak 3 extra pannenkoeken, voeg eventueel resterende boter toe aan de pan.
Voor het vullen, in een kleine kom, klop de roomkaas, 3 eetlepels suiker, melk en vanille van banketbakkers tot een glad voorwerp. Spreid Een kom met een inhoud van 1/4 liter met afgeronde eetlepel op elke crêpe; top met Een beker met een inhoud van 60 ml die fruit bevat en oprolt. Spreuk met de suiker van de overgebleven banketbakkers.