Crock pot Marokkaanse kip

Verwarm de frituurolie in een grote koekenpan op medium. Voeg de uien, knoflook en gember toe. Kook voor 5 tot 10 minuten, vaak roerend, tot de ui zacht is en bruin begint te worden.

Voeg chilipoeder, kardemom en komijn toe.Heat en roer 1 tot 2 minuten tot het geurig is.Verplaats naar een kom met een inhoud van 3,5 liter met een crockpot.

Voeg kip, witte wijn of bouillon, honing, kaneelstokje en zout toe. Roerbak, afgedekt, op een laag vuur gedurende 7 tot 8 uur of hoog gedurende 3,5 tot 4 uur.

Roer sinaasappelsap tot maïszetmeel in een kleine kom. Voeg toe aan de selderpot. Roerbak, afgedekt, ongeveer 15 minuten hoog op het kookpunt totdat het kookt en verdikt. Verwijder het kaneelstokje en de kardemompeulen en gooi het weg.

Bestrooi met amandelen.

Tip: om kardemom te vermorzelen, schudt u peulen met een hamer of drukt u met een platte kant van een breed mes op "kneuzen" of kraakt u ze lichtjes open.