Crock pot romige Mexicaanse kip (ook bekend als fiesta chicken)

Romige kippenschotel die je naar eigen smaak kunt op smaak brengen. Het is eigenlijk slowcooker-kip met roomkaas en andere ingrediënten die je lekker vindt. Dit recept is onze favoriete combinatie en heeft een Mexicaanse flair. Plus, met behulp van de crock-pot maakt dit gerecht eenvoudig en vult het hele huis met een mooie geur. We willen het het beste geserveerd op gekookte eiernoedels of rijst. Ik gaf dit recept aan mijn neef en zij serveert het door lepels ervan toe te voegen aan vooraf gemaakte taco-schalen. (Opmerking: soms voeg ik in plaats van ui en rode paprika alleen 3 liter bevroren paprika / ui toe uit de zak in de vriesvak)