Croquignoles

Name: croquignoles
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dozen candies, 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter die meel bevat; 1 eetlepel bakpoeder; 1/2 theelepel geraspte nootmuskaat; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel zout; 3 eieren; poedersuiker, voor afstoffen; 2 eetlepels boter, gesmolten; 1 eetlepel vanille-extract; plantaardige olie, voor frituren; poedersuiker, voor afstoffen

Van Emeril's kookboek Louisiana Real and Rustic; gepost voor ZWT 5. "Lang geleden, voor de moderne snelwegen, was het bijna onmogelijk voor kinderen van het platteland om de gouden beignets te krijgen die hun neven en nichten in de stad hadden. Ze slaagden er echter vrij goed in met deze donutachtige taarten van kleine vrienden. Ze zijn NIET zoals de klassieke Franse croquignoles, geglazuurde knapperige koekjes. "

Ingrediënten

Bereiding

Meng de bloem, bakpoeder, nootmuskaat, kaneel en zout in een kom.
Klop in een andere kom de eieren tot ze licht en schuimig zijn.
Voeg de suiker toe en klop om op te lossen.
Voeg de boter en vanille toe en blijf gedurende 2 tot 3 minuten kloppen.
Voeg het bloemmengsel toe, ongeveer Een kom met een inhoud van 1/4 liter die tegelijkertijd bevat, samen mengend tot een stijf deeg vormt.
Verdeel het werkoppervlak licht en strooi het deeg met een beetje bloem.
Klop het deeg in een grote rechthoek, ongeveer 1/3 centimeter dik.
Snijd met een deegwiel of een scherp mes ongeveer 12 ruitvormige stukken.
Maak een spleet in de lengte door het midden van elke diamant.
Verwarm de olie tot 360 ° F in een friteuse of diepe pan.
Frituur de diamanten, twee of drie tegelijk, draai ze rond met een schuimspaan, totdat ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 4 minuten. Overdracht naar papieren handdoeken om af te voeren.
Bestuif met poedersuiker en serveer onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

10 ongelooflijke voordelen van bietensap

bietsuiker versus rietsuiker wat is gezonder

afvallen ontbijt met eiwitten

bietenpoeder voordelen hoe te maken

dagelijkse dosis bietensap bevordert de gezondheid van de hersenen bij oudere volwassenen

Ik vond het geweldig

Croquignoles

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies