Amy's chillequilles met eieren

Name: amy's chillequilles met eieren
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 4 grote maïstortilla's, in reepjes gesneden; 1 eetlepel olie; 6 eieren; 1 theelepel komijn; Een kopje met een inhoud van 130 ml met roteltomaatjes en groene pepers of een kopje met een inhoud van 130 ml met salsa, uitgelekt; Een beker met een inhoud van 80 ml die geraspte kaas bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat

Ik heb dit geleerd toen ik in Santa Cruz woonde. Het was lange tijd een ontbijthapje in mijn huis. Ik weet dat chillequilles iets heel anders is, maar dit is wat we het noemden. Ik voeg hete saus en zwarte olijven toe. hieraan ook

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
130 ml met roteltomaatjes en groene pepers of een kopje met een inhoud van 130 ml met salsa, uitgelekt
Een beker met een inhoud van
80 ml die geraspte kaas bevat
Een kop met een inhoud van
60 ml die zure room bevat

Bereiding

Klop in een koekenpan met antikleef tortillastroken in olie en laat ze daarna uitlekken op papieren handdoeken.
sla eieren en komijn in een kom.
Giet in koekenpan met tomaten en kaas en klauteren.
als de eieren bijna helemaal klaar zijn, voeg dan gekookte tortillareepjes toe en meng ze.
serveer met een dallop van zure room.