Minispul kachori

Name: minispul kachori
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 50 g zwarte linzen; komijnzaad, 1 lepel; rode chilipoeder, 1 theelepeltje; mangopoeder, 1 lepel; garam masala, 1 lepel; kurkumapoeder, 1/4 theelepel; groene chili, 10; koriander, leavea 10-15; zout, 2 lepel; olie (om te braden); meel voor alle doeleinden, Een kom met een inhoud van 1/2 liter bevat

Kachori is overheerlijk in India. Je kunt ze eten in ontbijt, lunch, diner, huwelijk, festival of elke andere gelegenheid. Maar je kunt niet elke kachori bewaren. Mini Kachori is een van de beste items om op te slaan. Je kunt het tijdens je reis meenemen een lange route.

Ingrediënten

Bereiding

Week de witte uradaal gedurende 2 uur. Na 2 uur sprenkel water en spreid het uit op een dikke katoenen doek gedurende 10 minuten, zodat het doek water kan opnemen.
Voeg in een pan 2 eetlepel olie toe. Voeg na het opwarmen van olie komijnzaad toe en alle spiesen. Voeg nu urad daal toe en mix alle kruiden. Rooster de daal fijn en voeg de fijngehakte groene koriander toe. Onze vulling is klaar. Laat het afkoelen.
Voeg in een kom voegmeel toe, 60 liter oliezout en maak een deeg met gekoeld water en maak een deeg. Bind het gewoon. Maak het niet fijn. Houd het 20 minuten opzij en bedek het met een natte doek.
Maak na een paar minuten kleine balletjes en rol met deegrol. Vul het met vulling en sluit het met opzij zoals we doen terwijl je spullen parathas klaarmaakt. Blijf opzij en maak ballen.
Voeg nu olie toe in kadhai om te frituren. Verhit de olie. Olie mag geen overmaat aan hitte bevatten. Voeg nu spulballen in kadhai toe en bak ze op laag vuur.
Laat ze een beetje afkoelen voor een knapperig sausje. Bewaar ze met chutney, koude dranken, sap of iets anders. Je kunt ze als ontbijt serveren met thee.
Je kunt ze ook 15-20 dagen bewaren in een luchtdichte container.