Cubaanse vleesstoofpot (ropa vieja)

Deze vleesstoofpot is heerlijk en gemakkelijk. Een mooie verandering van tempo, en het maakt het huis zo lekker ruiken. Eet met rijst en een salade of knapperig brood.Van een Goya kookboek - het beste van Amerika - Caribisch gebied.

Seese biefstuk met Adobo.
In grote koekenpan, verwarm olie op middelhoog, bruin vlees aan beide kanten, verwijder en houd warm.
Verlaag de hitte tot medium, voeg knoflook, ui en groene peper toe, roerbak vaak gedurende ongeveer 10 minuten.
Roer zwarte peper en tomatensaus erdoor en bak, vaak roerend gedurende ongeveer 5 minuten.
Roer de sofrito, water, sazon en bouillon erdoor en breng aan de kook.
Leg het vlees terug in de pan, bedek het, laat het vuur laag worden en laat het 45 minuten sudderen, af en toe roeren.
Voeg de kappertjes en de olijven toe, laat afgedekt sudderen, tot het vlees zacht is en snel versnipperen.
Dit duurt ongeveer 1-1/2 uur.
Je kunt meer water van 60 liter tegelijk toevoegen als de saus te droog wordt.
Om te serveren, versnipper het vlees met 2 vorken en meng terug in saus.

Ik vond het geweldig