Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Daniele
Cubaanse vleesstoofpot (ropa vieja)
Deze vleesstoofpot is heerlijk en gemakkelijk. Een mooie verandering van tempo, en het maakt het huis zo lekker ruiken. Eet met rijst en een salade of knapperig brood.Van een Goya kookboek - het beste van Amerika - Caribisch gebied.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1,1 kilogram flanksteaks, gesneden in strips van 10 x 13 centimeter
- Adobo-kruiden voor alle doeleinden
- 3 eetlepels olijfolie
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt
-
Een kom met een inhoud van3/5 liter met fijn gesneden uien
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 (227 gram) tomatensaus in spaanse stijl (zoals Goya)
- 1 (170 gram) potje sofrito-saus (zoals Goya)
- 3/4 liter water
- 1 pakket sazon goya met koriander en annatto (alweer, zoals Goya)
- 1 pakket runderbouillon (ik gebruikte ongeveer 1 theelepel Better Than Bouillon Beef Base)
- 28 gram pot kappertjes, gespoeld
- 10 grote pimento-gevulde groene olijven, gesneden
Bereiding
-
Seese biefstuk met Adobo.
-
In grote koekenpan, verwarm olie op middelhoog, bruin vlees aan beide kanten, verwijder en houd warm.
-
Verlaag de hitte tot medium, voeg knoflook, ui en groene peper toe, roerbak vaak gedurende ongeveer 10 minuten.
-
Roer zwarte peper en tomatensaus erdoor en bak, vaak roerend gedurende ongeveer 5 minuten.
-
Roer de sofrito, water, sazon en bouillon erdoor en breng aan de kook.
-
Leg het vlees terug in de pan, bedek het, laat het vuur laag worden en laat het 45 minuten sudderen, af en toe roeren.
-
Voeg de kappertjes en de olijven toe, laat afgedekt sudderen, tot het vlees zacht is en snel versnipperen.
-
Dit duurt ongeveer 1-1/2 uur.
-
Je kunt meer water van 60 liter tegelijk toevoegen als de saus te droog wordt.
-
Om te serveren, versnipper het vlees met 2 vorken en meng terug in saus.
Blogs die misschien interessant zijn
-
130 minStoventeentjes knoflook, zout, peper, paprika poeder, kip onsamenhangend, olie-, ui, baai, wijn, aardappelen, Boon, olijven, pimiento,Cubaanse kipstoofpot (Guisado de Pollo) -
500 minStovenrundvlees, ui, teentjes knoflook, paddestoel, zout, peper, bouillon, tomaten, meel, meel,gemalen rundvlees stroganoff -
165 minStovenmeel, gember, peper, rundvlees stoven, tomaten, water, aardappelen, selderij, wijn, zout, knoflook poeder, olie-, ui, ahornsiroop, wortels,ahornsiroop rundvleesstoofpot -
40 minStovenolie-, tofu in, ui, paddestoel, paprika poeder, meel, tomaten, wijn, plantaardig water, zure room tofu zure room veganist, zout peper, noedel,tofu stroganoff
Ik vond het geweldig