Curried groentesoep

Name: curried groentesoep
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 grote worteltjes, gehakt (ongeveer Een kom met een inhoud van 3/8 liter bevat); 3 selderieribben, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met pastinaak, in blokjes gesneden; 1 knol, in blokjes gesneden; 2 middelgrote uien, in blokjes gesneden; 1,25 liter water; 1/2 liter appelcider of 1/2 liter sap; 1 eetlepel milde Madras-kerriepoeder; 1/2 theelepel zout (of naar smaak); 1/4 theelepel zwarte peper (of naar smaak); 1 -2 theelepel gedroogde peterselievlokken

Maak en deel dit curried groentesoeprecept van.

Ingrediënten

2 grote worteltjes, gehakt (ongeveer
Een kom met een inhoud van
3/8 liter bevat)
3 selderieribben, in blokjes gesneden
Een kom met een inhoud van
3/8 liter met pastinaak, in blokjes gesneden
1 knol, in blokjes gesneden
2 middelgrote uien, in blokjes gesneden
1,25 liter water

1/2 liter appelcider of 1/2 liter sap
1 eetlepel milde Madras-kerriepoeder
1/2 theelepel zout (of naar smaak)
1/4 theelepel zwarte peper (of naar smaak)
1 -2 theelepel gedroogde peterselievlokken

Bereiding

Plaats alle ingrediënten in een grote pan en breng aan de kook op middelhoog vuur.
Zet het vuur lager, dek af en laat sudderen, gedurende 50-60 minuten, of tot de groenten zacht zijn naar uw smaak (het beste om de selderij te controleren, omdat dit de zwaarste is).
Serveer gegarneerd met een besprenkeling van gemalen rode peper, indien gewenst.