Curried kipmuffins

Name: curried kipmuffins
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: 130 liter plantaardige olie, extra; 3 middelgrote uien, dik gesneden; 3 kippendijfilets, gehakt (200 gram); 2 eetlepels currypasta (ik gebruik Vindaloo); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die natuurlijke yoghurt bevat; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met zelfrijzend bakmeel; 130 liter plantaardige olie, extra; 2 eieren, lichtgeslagen; 2 eetlepels citroensap; 2 eetlepels verse korianderblaadjes, fijngehakt (koriander)

Ik ben dol op hartige muffins. Hier is een ongewone variant. Ik heb een lifestyle-programma achter de rug gekregen met de naam Burke's Backyard in Australië. Curry Chicken Muffins - maakt 12 - smaakt goed in lunchboxen

Ingrediënten

Bereiding

Smeer de bovenkant van het blik goed in, zodat de mix niet blijft kleven als ze opkomen. Verhit olie in een pan en kook de uienringen op een matig vuur, en roer vaak.
Kook maar NIET bruin ze, voeg een scheut water toe helpt (je wilt dat ze wit blijven op zoek naar effect - zo zeggen ze), duurt 5-10 minuten.
Zet de uien opzij. 0,75 wordt gebruikt voor de presentatie, hak de andere 0,25 fijn.
Verwarm de pan opnieuw en voeg een beetje olie en de kip toe.
Roer tot het wit begint te kleuren en voeg vervolgens de currypasta toe.Kook een beetje en voeg een scheutje water toe om het proces te versnellen.
Laat nog een minuut koken en haal het dan van het vuur en roer de yoghurt erdoor. Laat het iets afkoelen.
Zeef bloem van een goede hoogte in een grote kom om deze goed te beluchten.
Voeg de gehakte uien, citroensap, eieren, plantaardige olie, afgekoelde kerrie en gehakte koriander toe en meng goed.
Schep het mengsel in de ingevette muffinvorm en druk de ui-rigs erop door er voorzichtig op te drukken.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten tot ze is opgestaan en goudbruin is.
Laat volledig afkoelen.
Goed eten voor een picknick.
Enjoy!

Blogs die misschien interessant zijn

tarwezemelen voeding voordelen en meer

zemelenmuffins en vezels

bran muffin nutrition

Ik vond het geweldig

Curried kipmuffins

Ik ben dol op hartige muffins. Hier is een ongewone variant. Ik heb een lifestyle-programma achter de rug gekregen met de naam Burke's Backyard in Australië. Curry Chicken Muffins - maakt 12 - smaakt goed in lunchboxen

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies