Curried mangokip

Name: curried mangokip
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 ui, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 900 gram kippenborst zonder been, in hapklare stukjes gesneden; 3 eetlepels currypasta; Een kop met een inhoud van 130 ml die mangochutney bevat; 1 (794 gram) kan tomaten in blokjes doen, uitgelekt

Je krijgt een indrukwekkende smaak voor zo'n eenvoudig klinkend gerecht. Het maakt elke keer indruk op het bedrijf. Het beste deel is dat je de warmterefactor eenvoudig kunt aanpassen door mildere of warmere curries te gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur; kook de ui en knoflook in de boter tot de uien doorzichtig zijn, 2 tot 3 minuten; voeg de kip toe en kook ongeveer 30 seconden onder roeren.
Roer de currypasta erdoor tot de kip gelijkmatig is bedekt.
Giet de chutney en tomaten in de pan; ga door met koken totdat de kipfilets niet langer roze in het midden zijn en de sappen helder zijn, ongeveer 10 minuten..