Curried room van broccolisoep

Name: curried room van broccolisoep
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte ui; 1 wortel, dun gesneden; 1 theelepel kerriepoeder; 2 theelepels mosterdzaad; 2 eetlepels boter; 397 gram broccoli, grof gehakt; 1/2 liter kippenbouillon; 1/4 liter water; 1 1/2 theelepels citroensap, naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware room bevat

Maak en deel deze Curried Cream of Broccoli Soup recept van.

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
190 ml met gehakte ui
1 wortel, dun gesneden
1 theelepel kerriepoeder
2 theelepels mosterdzaad
2 eetlepels boter
397 gram broccoli, grof gehakt

1/2 liter kippenbouillon
1/4 liter water
1 1/2 theelepels citroensap, naar smaak
Een kop met een inhoud van
60 ml die zure room bevat
Een kop met een inhoud van
60 ml die zware room bevat

Bereiding

Bak de ui, wortel, kerriepoeder, mosterdzaad en zout en peper in boter op middelhoog vuur, roerbak tot de ui zacht is; voeg broccoli, bouillon en water toe en laat 15-20 minuten sudderen, of totdat de broccoli zacht is.
Pureer soep in porties tot het glad is.
Klop citroensap op en breng op smaak.
Verhit op laag vuur en klop met zure room en slagroom (laat niet koken).