Curry powder trio (neem je keuze!)

Drie kerriepoedermengsels. Britse producenten ontwikkelden kerriepoeders in een poging om een ​​kant-en-klaar kruidenmengsel te leveren dat overeenkomt met de kari podi (podi betekent "poeder") dat Britse kolonisten in Zuid-India gewend zijn geraakt. Essentieel voor de vurige kookkunst van het zuiden India, sambar podi is de combinatie van kruiden die zijn geëvolueerd tot curry-poeder in Britse stijl. Poudre de Colombo kwam naar Sri Lanka met Sri Lankanen die daar werden meegenomen om aan de suikerplantages te werken. Japans currypoeder, onder het merk SandB, wordt geproduceerd sinds 1923, toen Minejiro Yamazaki een goed uitgebalanceerd en zoet aromatisch kerriepoeder begon te mengen dat vooral geschikt was voor de Japanse smaak.Voor alle kerriepoeders, beginnend met hele specerijen en licht roosterend, geeft het vóór het malen een meer geurig, frisser mengsel. * ** NOOT *** Columbo is een Franse versie van kerriepoeder, die is ontstaan ​​met de in Sri Lanka gevestigde contractarbeiders in de FWI.it heeft niet de warmte van veel van de andere eilanden. Dit mengsel bevat off-beat ingrediënten zoals geroosterde rijst. Roosteren geeft de rijst een nootachtige smaak en maakt het makkelijker te malen. De rijst fungeert als zowel een smaakstof als een natuurlijk verdikkingsmiddel. Poudre de Columbo maakt een geweldige vakantie cadeau, een van de minder bekende keukens van het Caraïbisch gebied zijn. Je kunt het ook gebruiken zoals elke kerriepoeder.