Dansk aebleskiver (Deense donuts)

Name: dansk aebleskiver (Deense donuts)
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 48
Ingredients: 8 eieren; Een kom met een inhoud van 1 liter die karnemelk bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die gesmolten boter bevat; Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel zout; 2 eetlepels witte suiker; 1 theelepel bakpoeder; 1 1/2 eetlepels gemalen kardemom; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die plantaardig bakvet bevat, gesmolten

Mijn man komt uit Denemarken en het maken van deze traditionele Deense favoriet is een familieaangelegenheid. Ik maak het beslag, mijn man kookt en de kinderen helpen ons om ze te laten verdwijnen! We houden ervan om onze aebleskivers in frambozenjam, ahornsiroop en poedersuiker te dopen. De kardemom geeft ze iets extra's. Geen wonder dat dit recept favoriet is bij het hele gezin! Deense koks gebruiken een lange breinaald om de donuts om te draaien, maar je kunt ook een vork gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een elektrische a-rolkokerpan voor volgens de aanwijzingen van de fabrikant.
Klop de eieren, karnemelk en boter in een mengkom samen tot een gladde massa. Roer de bloem, zout, suiker, bakpoeder en kardemom in het eimengsel tot ze gelijkmatig gemengd en glad zijn.
Schep 1/4 eetlepel bakvet in elke liter van de voorverwarmde aebleskiver pan en laat de olie opwarmen. Giet het beslag in elke kop totdat het 0,75 vol is. Laat het beslag 3 tot 4 minuten in de bodem van de kop garen tot het goudbruin is , gebruik dan een lange spies of breinaald om een rand op te tillen en draai hem een slag van 0,25. Het ongekookte beslag zal overlopen in de kop en koken. Blijf tillen en de randen draaien totdat het beslag volledig in een goudbruine bal is gekookt .Drain op papieren handdoeken.