Dat is amore gebakken aardappel

Name: dat is amore gebakken aardappel
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 grote bakaardappelen; 200 gram gehakt; 1 middelgrote groene paprika, gehakt; 1 middelgrote wortel, versnipperd; 1 kleine ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 pot (680 gram) spaghettisaus met champignons; 142 gram pepperoni, gehakt; 60 liter droge rode wijn of rundvleesbouillon met een verlaagd natriumgehalte; 2 theelepels gehakte verse oregano; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte, minder vetrijke Colby-Monterey Jack-kaas

Ingrediënten

Bereiding

Boen en doorboor aardappelen; plaats op een magnetronbestendige plaat. Magnetron, onbedekt, gedurende 15 minuten of tot ze zacht zijn, één keer draaien.
In een Nederlandse oven het gehakt, groene peper, wortel, ui en knoflook op middelhoog vuur koken tot het vlees niet meer roze is; Laat de spaghettisaus, pepperoni, wijn, oregano en zout toevoegen. Breng aan de kook. Verminder hitte; Laat het 10 minuten sudderen, onbedekt.
Snij met een scherp mes een "X" in elke aardappel; donzig vruchtvlees met een vork. Sprenkel de saus over de aardappels en bestrooi met kaas. Magnetron tot de kaas is gesmolten.