Datum vierkanten

Name: datum vierkanten
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 24
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met ontpitdata; 3/8 liter sinaasappelsap; 1/2 theelepel kaneel; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met stevig verpakte bruine suiker; 3/8 liter boter, in stukjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gezoete afgeschilferde kokosnoot; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte walnoten of een schaal met een inhoud van 1/4 liter met pecannoten; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met ouderwetse haver

Ingrediënten

Bereiding

Laat de datums in sinaasappelsap en kaneel 30 minuten sudderen, of tot ze dikker worden, af en toe roeren. (Zorg ervoor dat het mengsel niet verschroeit als het te dik wordt)
Meng bloem, zout en bruine suiker en snij in boter tot het mengsel kruimelig is. Roer in kokosnoot, noten en haver.
Druk de helft van het deegmengsel in de bodem van 23 x 33 centimeter pyrex ovenschaal. Leg het deeg plat met een vel vetvrij papier bij de hand.
Verspreid het datummengsel tot binnen een halve centimeter van de randen.
Bedek met het resterende deeg en vlak af met waspapier bij de hand.
Bak gedurende 45 minuten in een voorverwarmde 190 graden (190C) oven of tot ze goudbruin zijn.
Laat afkoelen in de pan en snijd in 24 repen (4 lange repen gesneden door 6 kortere stroken).