Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Mel Savino
Dave's Mexicaanse veggie taco's
Eén pan.Geweldige smaak. Mensen smeken om het recept. Ik zweer je en ik ben niet eens vegetariër. Vervang je favoriete kaas voor het queso-fresco als je dat wilt.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- Tacos:
- 1 eetlepel olie, of zoals nodig
- 4 wortels, gehakt
- 1 zoete aardappel, versnipperd
- 2 prei, gehakt (optioneel)
- 1 ui, gehakt
- 1 zoete aardappel, versnipperd
- 1 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
- 2 eetlepels gemalen komijn
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel chilipoeder
- 2,5 centimeter cayennepeper
- Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
- Tacos:
- 16 (15 centimeter) maïstortilla's
- 1 avocado's - geschild, ontpit en gepureerd
-
Een beker met een inhoud van130 ml met verkruimeld queso-fresco
-
Een beker met een inhoud van130 ml die salsa bevat
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met fijngehakte verse koriander
- 1/2 theelepel limoensap of naar smaak
Bereiding
-
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de wortels tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Aardappel toevoegen; bak en roer tot lichtbruin en meestal zacht, 5 tot 10 minuten. Voeg prei en ui toe; kook en roer tot de ui lichtbruin is, 5 tot 10 minuten.
-
Meng versnipperde zoete aardappel, zwarte bonen, komijn, oregano, chilipoeder, cayennepeper, zout en peper in het wortel-aardappelmengsel; kook en roer tot de zoete aardappel zacht is, ongeveer 10 minuten.Verhaal de koekenpan van de hitte en breng het zoete aardappelmengsel over in een kom en schep de koekenpan schoon met een rubberen spatel.
-
Verwarm elke tortilla in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur tot hij warm is, ongeveer 30 seconden per kant. Verspreide puree avocado op elke verwarmde tortilla en top met zoete aardappel mengsel, queso fresco, salsa, koriander en limoensap.
Blogs die misschien interessant zijn
-
505 minWereldkeukenwijn, suiker, zeezout, knoflook poeder, oregano, pepervlokken, paprika poeder, venkelzaad, anijszaad, peterselie vlokken, pepervlokken, Cayenne peper, ui, korianderzaad, foelie, Turkije, varkensvlees,robert's zelfgemaakte Italiaanse worst
-
5 minWereldkeukentequila, curacao likeur, limoensap, ijs-,romulan margarita
-
70 minWereldkeukenspaghetti saus verdeeld, olie-, varkenssaus, courgette gevierendeeld, kaas, ei, kaas, kaas, noedel, spaghetti saus verdeeld, kaas,worst en courgette lasagne
-
35 minWereldkeukenfettuccini pasta, broccoli roosjes, boter, meel, melk, kaas, kaas, zout, peper, peterselie,ricotta fettuccine Alfredo met broccoli
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig