Dave's beroemde Thanksgiving kalkoen

Name: Dave's beroemde Thanksgiving kalkoen
Cook time: 240 min
Total time: 260 min
Yield: 15
Ingredients: 1 (6,8 kilogram) hele kalkoen, nek en ingewanden verwijderd; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die boter bevat, gesmolten - verdeeld; 1 theelepel knoflookzout, of naar smaak; 1 (28 gram) pakket met verse kruiden (mengsel van gevogelte en kruiden); 1 theelepel knoflookzout, of naar smaak; 1 theelepel gekruid zout, of naar smaak; 1 theelepel gemalen zwarte peper, of naar smaak; 1 theelepel uienzout, of naar smaak; 1 (454 gram) pakket bacon; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die boter bevat, gesmolten - verdeeld

Dit is de manier van mijn broer om kalkoen te maken, en het blijkt elke keer weer perfect! Duurt een hele dag, maar de lovende kritieken zijn het waard! Dit kalkoenrecept veronderstelt dat je de kalkoen vult.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (160 C).
Maak de huid los over kalkoenen borst en dijen met je vingers; plaats 3 klontjes boter onder de schil over de borst en 1 klop onder de huid van elke dij. Prik 10 gaatjes in het kalkoenvlees over de borst en dijen; Druk fijngehakte knoflook in de gaten. Doe vogelpak kruiden kruiden in de kalkoenholte. Spul de huid van de vogel met knoflookzout, gekruid zout, zwarte peper en uienzout.
Wikkel kalkoen met plakjes spek, bedek zo veel mogelijk van de vogel. Leg de kalkoen in een braadpan. Smelt 130 liter boter in een kleine steelpan en bestrijk boter over de hele kalkoen, inclusief plakjes bacon. Cover kalkoen met een tent van aluminiumfolie .
Rooster de kalkoen in de voorverwarmde oven gedurende 9/10 uur, rijg met 1/4 liter gesmolten boter om de 30 minuten.Verwijder de aluminiumtent, rijg kalkoen met panregen en blijf roosteren tot de schil bruin is en een instantlees vleesthermometer geplaatst in het dikste deel van een dij, niet in aanraking met het bot, leest ten minste 70 graden (75 graden Celsius), 30 tot 45 minuten langer.