Davies 'bourbon chili

Deze bekroonde chili is gemakkelijk te maken en bevat een genuanceerde balans van gewaagde smaken, die je smaakpapillen zullen opwinden en je blijven verlangen naar meer.

Verwijder de zaden van jalapeños en rode paprika.
Snij alle groenten in blokjes en voeg ze toe aan een grote pan (op middelhoog vuur) samen met alle kruiden en peulvruchten (spoel peulvruchten voordat je ze toevoegt).
Bak het spek in een aparte pan tot het half gaar is, voeg dan de Italiaanse worst en het rundvlees toe - bak tot het bruin is en pureer het in kleine stukjes en gooi het weg wanneer het zich ophoopt.
Voeg vlees aan de pot toe met saus en groenten, dek af en laat het minstens 45 minuten sudderen.
Voeg na het koken nog een keer of twee bourbon toe.