De Braziliaanse stoofpot van zeevruchten van Elizabeth

Name: De Braziliaanse stoofpot van zeevruchten van Elizabeth
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram garnalen, geschild en geaderd; Schelp van 100 gram baai; 170 gram witte visfilets, zoals kabeljauwrug, in stukjes gesneden; 2 knoflookteentjes, gehakt; 60 liter citroensap; 1 1/2 theelepels zout; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken (naar smaak); 1 (170 gram) kan tomatenpuree; Een kop met een inhoud van 190 ml met witte ui; 2 -3 limoenen, om 1/4 c juice plus te maken; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken (naar smaak); 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken (naar smaak); 1 jalapeno, gezaaid, in blokjes gesneden; 2 eetlepels olijfolie; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; Een kop met een inhoud van 130 ml die koriander bevat, gehakt, verdeeld; 2 theelepels verse gemberwortel; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken (naar smaak); 1/4 theelepel gemalen cayennepeper; 383 gram ongezoete kokosmelk

Een vriend van mij stuurde me dit recept. Het heeft een mooie ongewone smaak, met veel zeevruchten. We genieten ervan op koude winternachten. Met wat brood en een kleine salade.

Ingrediënten

Bereiding

en zwarte peper. Bedek en koel 20 minuten.
In blender puree tomaten in blik met sappen, 0,5 koriander, uien, jalapeno en 0,25 c limoensap. Opzij gezet.
In een zware Nederlandse oven, olie verhitten. Rode en groene peper en rode pepervlokken toevoegen. Een gezond mengsel tot ongeveer 8 minuten zacht worden.
Voeg resterende koriander, gember, cayennepeper en het resterende zout toe en kook, onder roeren gedurende ongeveer 1 minuut.
Voeg puree tomaten toe en breng aan de kook. Laat 15 minuten lang laag staan tot de saus dikker is. Voeg tomatenpuree toe, roer. Verhoog de hitte tot medium en voeg kokosmelk toe.Heat tot het kookt.
Voeg zeevruchtenmengeling toe, met sappen in de pan en breng aan de kook.Kook 5 minuten.
Roer de resterende koriander erdoor en roer. Voeg meer limoensap, zout, peper toe indien gewenst.
Serve immediately.May serve over rice.This recipes ingredients blend well over night, refrigerated and is even better flavor next day!