De Chinese kip van de ranch van de canyonboerderij

Nog een fantastisch recept aangepast van een recept dat 'low-fat cooking guru' Jeanne Jones heeft gemaakt voor het Canyon Ranch Health Resort. De onderstaande kooktijd bevat 'staantijd'.Ik vond dit recept in Prevention Gezond koken' Eat up Slim down: geprobeerd -en-echte recepten en tips van echte gewichtsverlies winnaars 'door Jane Kirby en David Joachim.

Spoel de kip naar binnen en buiten en dep droog met keukenpapier.
Meng in een kopje de gember, het Chinese vijfkruidenpoeder en 0,5 theelepel zout en wrijf over de hele binnenkant van de kip.
Plaats de lente-uitjes en de knoflook in de holte.
Plaats de bloem in een grote oven-veilige bakzak en schud goed om de binnenkant van de zak te coaten.
Meng in een kleine kom de hoisinsaus, honing, sherry of appelsap, peper en het resterende zout. Roer de buitenkant van de kip en plaats de kip in de zak met de overgebleven saus.Seal de zak en plaats deze in de koelkast voor minimaal 4 uur.
Verwarm de oven voor op 180ºC/gasoven 4. Snijd 1,25 centimeter sleuven in de bovenkant van de zak en plaats deze in een ovenvaste schaal in de oven, zorg ervoor dat de zak niet over het gerecht hangt.
Bak gedurende 1 uur of tot de sappen helder zijn.
Haal de kip uit de oven en laat hem 10 minuten staan. Snijd voorzichtig de zak open, verwijder de kip en giet de sappen in een kom.
Plaats de kom een paar minuten in de vriezer, zodat het vet kan stollen voor een gemakkelijke verwijdering.
Snij de kip in serveerschalen en serveer met de ontvet sappen.

Ik vond het geweldig