De aardappelen van de makelaar in mosterdsaus

Name: de aardappelen van de makelaar in mosterdsaus
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 6 middelgrote aardappelen, gekookt en in blokjes gesneden; 1 middelgrote ui, gehakt; 6 eetlepels boter; 3 eetlepels bloem; 1 kippenbouillonblokje; 3/8 liter kokend water; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 2 eetlepels bereide mosterd (ik gebruik de pittige bruine dingen); 2 eetlepels broodkruimels; 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Gebruik deze eenvoudige braadpan als u iets speciaals en anders wilt. Het gaat snel samen en iedereen houdt ervan. Zorg ervoor dat u tijd laat om de aardappelen te koken en in kleine stukjes te snijden, want die tijd is niet opgenomen in het recept.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de aardappels in een ingevette ovenschotel van 1,5 liter en zet apart.
Suille ui in boter tot limp. Strooi in bloem tot een gladde massa. Los de bouillonblokje op in water en roer geleidelijk door het bloemmengsel.
Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de saus bubbelt.
Roer er zout, peper en mosterd doorheen; laat 10 minuten sudderen.
Giet de saus over de aardappelen. Combineer broodkruimels en geraspte kaas en strooi er aardappelen over.
Bak gedurende 20 minuten op 375.