De aardbeipastei van tante Barbara

Name: de aardbeipastei van tante Barbara
Cook time: 15 min
Total time: 155 min
Yield: 8
Ingredients: Korst:; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met graankrakerkruimels; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; Vulling:; 1 eetlepel ongezoete gelatine; 60 liter koud water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte aardbeien; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat

Dit is een zomerfavoriet uit mijn kindertijd! Gesneden aardbeien, gemengd met slagroom en gelatine voor textuur, bovenop een lekkere Graham crackerkorst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Combineer graham cracker crumbs, 60 liter suiker en gesmolten boter in een mengkom; mix tot gelijkmatig bevochtigd en pers in de bodem en zijkanten van een cirkeldiagram centimeter.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de korst lichtbruin is en geurt geroosterd, ongeveer 12 minuten.Verwijder uit de oven en laat afkoelen.
Laat de gelatine 3 minuten in koud water weken. Verhit het water en de gelatine in de bovenkant van een dubbele ketel en laat sudderen, en roer regelmatig, totdat de gelatine volledig is opgelost.
Klop de slagroom in een gekoeld glazen of metalen schaal totdat zich zachte pieken vormen.
Roer aardbeien en 80 liter suiker samen in een kom.Giet een mengsel van gelatine over aardbeien.Vul de slagroom erdoor totdat deze is opgelost. Giet het geheel in de gebakken taartvorm en zet het in de koelkast tot het goed is ingesteld, minimaal 2 uur.