De ananasroomtaart van oma t

Name: de ananasroomtaart van oma t
Cook time: 10 min
Total time: 200 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1 (425 gram) kan ananas pletten, uitgelekt; 2 eierdooiers; 3 eetlepels boter; 1 (23 centimeter) gebakken taartbodem

De moeder van mijn vader zou dit voor hem maken elke keer dat we Illinois bezochten. Als kind kon ik nauwelijks wachten tot de vulling voldoende was afgekoeld om te eten. Het geheim is om constant te roeren voor een rijke, fluweelzachte puddingachtige smelt in je mond-ervaring. Deze instructies zijn per mijn grootmoeder, opgeschreven door mijn moeder niet lang voordat oma overleed. Grandma zou het recept niet weggeven tot haar laatste jaren. Het is nu een familieschat! Bovenaan de taart met meringue, slagroom of slagroom topping.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de suiker, bloem en zout samen in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg melk toe en kook, constant zwevend, tot het mengsel dik wordt en begint te borrelen, 3 tot 5 minuten. Haal de pan van het vuur.
Roer de ananas, eierdooiers en de boter door het melkmengsel. Laat het mengsel opwarmen en kook op een middelhoog vuur tot het mengsel begint te borrelen, 3 tot 5 minuten. Doorgaan met koken, constant roeren, tot het warm en dik is, ongeveer 2 minuten meer. bereide taartbodem. Koel tot ten minste 3 uur.