De bataattaart van papa charles

Name: de bataattaart van papa charles
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1-2 pies, 8-12
Ingredients: 2.5 ongebakken diepe schotel centimeter taartschaal (winkel gekocht of zelfgemaakt..u beslist); Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; 1 streepjeszout; 1 streepjeszout; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1 theelepel vanille; 2 grote eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die verdampte melk bevat; 3 -4 middelgrote zoete aardappelen (ik gebruik rode yams voor de mooie kleur)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 graden.
Schil, snij en kook aardappelen in een afgedekte pot met een scheutje zout in het water gedurende ongeveer 15 minuten of tot ze zacht zijn.
Pureer en meng met en elektrische mixer. (Verwijder "snaren" door de bladen van je mixer herhaaldelijk onder water te spoelen tot een gladde textuur is bereikt - dit kan meerdere keren duren).
Combineer beide suikers, zout, kaneel, gember en kruidnagel, en vanille met zoete aardappelen, mix tot een gladde massa.
Proef en pas de smaakmakers naar uw smaak aan.
Nadat de zoete aardappels zijn afgekoeld, klop de eieren in een aparte kom en voeg deze toe aan de zoete aardappelmix.
Voeg ingedampte melk toe.
Giet in de taartvorm. (Afhankelijk van de grootte van zoete aardappelen, kan je genoeg vulling hebben voor 2 taarten!).
Bak gedurende 15 minuten op 425. Verlaag de temperatuur tot 350 en bak gedurende 50 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitziet.
Laat afkoelen tot kamertemperatuur of koel het voor het serveren. Geniet van het overgoten met slagroom.