De beroemde koekjes van de shotwell

Meng een kom met een inhoud van 1/4 liter suiker met een kom met een inhoud van 1,25 liter met bloem en bakpoeder, bakpoeder, nootmuskaat en zout.

Meng de boter met de deegsnijder/deegblender tot het kruimelig is.

Klop de eieren een beetje in een aparte kom en voeg de resterende suiker geleidelijk toe aan het eimengsel.

Meng karnemelk en vanille in het eimengsel en meng dan het eimengsel samen met de droge ingrediënten. Ik gebruik karnemelkmelkpoeder.

Koel het deeg in plasticfolie of plastic zakken in de koelkast tot het klaar is om te bakken (of gebruik het onmiddellijk). Als je te weinig tijd hebt, doe het deeg dan gedurende 15 minuten in de vriezer, in plaats van 's nachts in de koelkast.

Draai 0,25 van het deeg op een licht met bloem bestoven bord.

Rol tot ongeveer 0.125 "tot 0.25" dik. Snijd met koekjessnijders of met de hand gesneden in cirkels of andere vormen. Gebruik koekjessnijders die vrij eenvoudig zijn - de liefhebber koekvormvormen neigen om met dit recept gemakkelijker te branden of te breken.

Doop het koekje lichtjes in de kaneel/suikermengsel of in de nootmuskaat / suikermengsel, of schud op de bovenkant van de koekjes.

Bak op 190 ° graden gedurende 6-9 minuten, tot * zeer * lichtbruin aan randen.

Zet op een rooster om af te koelen.

Bron: Barbara/Eric Shotwell.