De beste Zwitserse kaas- en bierfondue

Name: de beste Zwitserse kaas- en bierfondue
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 227 gram Gruyère, versnipperd; 227 gram Gruyère, versnipperd; 2 eetlepels maizena; 1/2 theelepel zout, of naar smaak; 1/4 theelepel gemalen witte peper, of naar smaak; 470 milliliter bier; 1 1/2 theelepeltjes Dijon-mosterd; 2,5 stokbrood, gesneden of gescheurd in stukjes van dikke centimeters

Wil je vrienden maken? Serveer fondue en geniet van de feestelijke kameraadschap die ontstaat wanneer je in een pot warme, gesmolten kaas duikt en deze deelt. Traditioneel gemaakt met witte wijn, dit recept maakt gebruik van bier voor een smaak met een robuuste smaak. Selderij en wortelschijfjes en bloemkoolroosjes zijn ook heerlijk gedoopt in het romige kaasmengsel.

Ingrediënten

Bereiding

Gooi de kaas van de emmentaler, gruyere-kaas, maïszetmeel, zout en peper samen in een grote kom.
Giet bier in een zware pan op middelhoog vuur; Breng aan de kook totdat het zachtjes opgewarmd is, ongeveer 5 minuten.
Roer het kaasmengsel in sudderend bier in kleine hoeveelheden, zorg ervoor dat elke toevoeging volledig in het mengsel smelt en dat het mengsel weer zacht is voordat u de volgende batch toevoegt, in totaal 10 tot 15 minuten.
Roer mosterd door het kaasmengsel en haal de pan van het vuur. Proef de fondue en pas de kruiden aan naar smaak. Breng fondue aan in een fondueschotel. Gebruik de stokbrood.