De beste geroosterde kip

Name: de beste geroosterde kip
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht; 4 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel gehakte verse tijm; 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn; 1 citroen, zested en gehalveerd; 1 theelepel zout, verdeeld; 1 theelepel gemalen zwarte peper, verdeeld; 1 hele kip; 1 eetlepel olijfolie

Dit is de beste kip die ik ooit heb gemaakt. Mijn man vond dit zo leuk dat ik, omdat ik aardappelen, jus en cornbread-vulling over had, een nieuwe kip moest maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Meng boter, knoflook, tijm, rozemarijn, citroenschil, 1/2 theelepel zout en 1/2 theelepel peper samen in een kom.
Maak de schil van de kipfilet los; wrijf boter mengsel tussen huid en borstvlees. Druk op de huid om gelijkmatig te verdelen. Wrijf olie, resterende 1/2 theelepel zout, en 1/2 theelepel peper overal; plaats de citroenhelften in de binnenruimte. Zet in een bakblik.
Rooster in de voorverwarmde oven, rijg na 30 minuten, tot de kip niet meer roze is, ongeveer 1 uur. Een direct leesbare thermometer die in het dikste deel van de dij is geplaatst, bij het bot, moet 70 graden (74 graden Celsius) zijn. rust voor het snijden, ongeveer 15 minuten.