De cakecakes van Maryland van Maryland

Name: De cakecakes van Maryland van Maryland
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ei; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 eetlepel mayonaise; 1 eetlepel gedroogde peterselievlokken; 1 theelepel zeevruchtenkruiden (zoals Old Bay®); 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 2 sneetjes wit brood, korstjes verwijderd; 400 gram vers krabvlees

Het is zo moeilijk om een echt Maryland crabcake-recept te vinden. Dit is eigenlijk het recept dat mijn oma gebruikte, maar ik heb het een beetje aangepast. Ik verdubbel meestal ook het recept.

Ingrediënten

Bereiding

Meng eieren, Worcestershire-saus, mayonaise, peterselie, zeevruchtenkruiden, bakpoeder en zout samen met je handen in een grote mengkom.Laat brood in kleine stukjes; voeg aan het eimengsel toe. Vouw zacht in krabvlees; vorm in 4 cakes en schik op een beklede bakplaat.
Koel minstens 30 minuten.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Bak crabcakes tot ze erdoor verhit en lichtbruin zijn, ongeveer 30 minuten.