De chili van minnesota-jager

Name: de chili van minnesota-jager
Cook time: 160 min
Total time: 170 min
Yield: 16
Ingredients: 4 eetlepels spekvet; 1 grote rode ui, fijngehakt; 900 gram grofgemalen hertenvlees; 400 gram grof gemalen rundvlees; 1,3 kilo grof gemalen varkensvlees; 3 eetlepels chilipoeder; 1 1/2 eetlepels cayennepeper; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 1/2 theelepels gemalen komijn; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1/2 liter water; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 2 eetlepels paprikapoeder; 2 eetlepels gedroogde peterselie; 1 eetlepel koosjer zout; 1/2 theelepel gedroogde oregano; Een kopje met een inhoud van 130 ml met masa-harina

Niet erg pittig, deze jager's chili kan worden getrapt met hete saus voor degenen die het leuker vinden, maar is behoorlijk smaakvol. Beef kan worden gebruikt in plaats van het spel. Werkt goed en maakt een heerlijke kampvuurmaaltijd op een dag. rijst of mix in gekookte pinto bonen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit baconvet in een 5 liter Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg hert toe en bruin ze goed, ongeveer 10 minuten.
Bruin vlees in een aparte koekenpan op middelhoog vuur, 7 tot 10 minuten; voeg aan Nederlandse oven met hert toe. Bruin varkensvlees in de pan op matig vuur, 10 tot 15 minuten; voeg toe aan de Nederlandse oven met vleesmengsel. Voeg chilipoeder, cayennepeper, knoflook en komijn toe. Kook op middelhoog vuur tot de smaken zich hebben gecombineerd, af en toe roeren, ongeveer 30 minuten.
Roer tomatensaus, water, tomatenpuree, paprika, peterselie, zout en oregano door het vleesmengsel in de Nederlandse oven. Breng aan de kook. Laat de hitte aan de kook komen en kook ongeveer 1 uur. Roer af en toe en voeg zo nodig water toe .
Meng masa-harina in het vleesmengsel in de Nederlandse oven; kook tot verdikking, minstens 30 minuten. Voeg meer water toe als dat nodig is.