De crabcakes van tante Ruth

Name: de crabcakes van tante Ruth
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 16 zoute crackers, fijn geplet; 2 eetlepels water; 400 gram vlokken gekookt krabvlees; 1 ei, geslagen; 1 eetlepel bereide mosterd; 2 eetlepels mayonaise; 1 1/2 theelepels Worcestershire-saus; 1 eetlepel zeevruchtenkruiden (zoals Old Bay®) (optioneel); 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel zwarte peper; 130 liter plantaardige olie om te frituren

Naar huis krabkoeken zijn zwaar op de krab, licht op de plamuur.

Ingrediënten

Bereiding

Roer de cracker kruimels en water samen in een mengkom. Laat 1 minuut staan om de crackers te verzachten. Voeg het krabvlees, het ei, de mosterd en de mayonaise toe. Breng het seizoen met Worcestershire-saus, zeevruchtenkruiden, zout en zwarte peper; roer tot gelijkmatig gemengd.
Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Vorm het krabmengsel in pasteitjes centimeters dik.Kook in de hete olie tot ze goudbruin zijn aan elke kant en heet in het midden, ongeveer 2 minuten per kant.Drain op een papieren handdoek- beklede plaat voor het serveren.