De dagelijkse Italiaanse parmezaanse kip

Name: de dagelijkse Italiaanse parmezaanse kip
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 2 theelepels verse tijm (fijngehakt); 2 theelepels verse rozemarijn (gehakt); 2 theelepels verse platte bladpeterselie (gehakt); 600 gram kippenborsten; 2 theelepels zout; 1 theelepel peper; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met spaghettisaus; 4 eetlepels Parmezaanse kaas (geraspt); 4 eetlepels Parmezaanse kaas (geraspt); 2 eetlepels ongezouten boter, in stukjes gesneden

Dit is een van mijn favoriete recepten; aangepast van Giada DeLaurentis. Je kunt gedroogde kruiden gebruiken als je moet; gebruik ongeveer 0,33 van de vermelde verse hoeveelheden.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 500 graden.
Stamp de kipfilets op tot een dikte van ongeveer 0,25.
Roer in een kleine kom de olie en de kruiden door elkaar.
Bestrijk beide kanten van de kip met de gemengde olie en bestrooi met zout en peper.
Verhit de ovenpan op een hoog vuur. Voeg de kip toe en kook tot hij net bruin is, ongeveer 2 minuten per kant. Kikker moet bijna gaar zijn.
Haal van het vuur.
Schep de spaghettisaus over de kip, bedek met mozzarella en besprenkel met parmezaanse kaas.
Bestrijk de toppen met stukjes boter en bak tot de kaas smelt en de kip erdoor gaar is; ongeveer 5 minuten.