Oranje wilde gans

Gebaseerd op een recept uit Alaska van Alaskans, een kookboek dat mijn DH en ik kochten toen we daar via Princess Cruise Lines in de jaren 90 kwamen. We maakten dit recept Nieuwjaarsdag 2009 met een gans die een buurvrouw ons gaf die ze op ons had gekocht eigendom hier in Maine.Tip: ik liet de zak open maar zal deze de volgende keer zeker afsluiten met een stropdas en prik erin zoals de instructies aangeven; Ik denk dat het de gans zou hebben gestoomd in plaats van het blootgestelde gebied uit te drogen. Dit ging heel goed met recept 396346 en recept 391990.