De gepureerde wortelgroenten van jamie oliver

Feel free to use any single vegetable or a mixture of your favorites.Cookgirl says that a mixture of root vegetables is the way to go!

Schil de wortelgroenten en snijd ze in stukjes met golfballen, plaats ze in gezouten kokend water en kook tot ze zacht zijn.

Giet af in een vergiet.

Plaats de groenten terug in de pan en pureer ze met een aardappelstamper.

Je kunt ze net zo soepel of zo dik maken als je wilt. Breng een beetje peper en zout aan en verrijk dan de smaak met extra vierge olie of boter, of beide, naar smaak. (Ik gebruik liever zowel olijfolie als boter.).

Jamie blijft zeggen: eenmaal gekookt, kunnen de gepureerde groenten warm worden gehouden in een kom bedekt met keukenfolie met kokend water. Dit is handig bij het koken voor een etentje - (vooral wanneer timing van het grootste belang is).