Jodi gefrituurde gevulde jalapenos

Name: jodi gefrituurde gevulde jalapenos
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 24 ingelegde jalapenopepers; 400 gram Cheddar-kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gele maïsmeel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongebleekt bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel zout; 2 eieren, geslagen; 1 liter maïsolie voor frituren

Deze heerlijke hapjes zijn perfect voor een maaltijd in Mexicaanse stijl. De geplukte jalapeno-paprika's zijn gevuld met Cheddar-kaas en worden daarna knapperig gebakken. Bewaar met zure room.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd een korte gleuf in elke jalapeno peper.Verwijder zoveel mogelijk zaden.Lice Cheddar kaas in ongeveer 2/3 centimeter bij 2,5 centimeter strips.Stuff elke jalapeno met een Cheddar kaasstrook.
Leg de geklopte eieren in een kleine kom.
Meng in een klein gerecht gele maïsmeel, bloem en zout.
Een voor een dompel je jalapeno in de eieren. Roer het gele maïsmeelmengsel erdoor tot het goed is gecoat. Leg ze op een metalen rek en laat ze ongeveer 30 minuten zitten.
Verhit maïsolie in de frituurpan tot 190 graden (190 C).
In kleine hoeveelheden, met een lepel met gleuven, laat de pepers in de verwarmde olie vallen en bak ze tot ze krokant en goudbruin zijn, ongeveer 4 minuten.Drain op papieren handdoeken.