Lauren's pesto polenta bites

Name: lauren's pesto polenta bites
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (454 gram) tube polenta, in centimeters gesneden; 130 liter olijfolie, of meer als dat nodig is; 2,5 centimeter knoflookzout, of naar smaak; 2,5 centimeter Italiaanse kruiden, of naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse basilicum; 2 eetlepels vers citroensap; 2 eetlepels pijnboompitten, of meer naar smaak; 2 teentjes knoflook, gehakt; 130 liter olijfolie, of meer als dat nodig is; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 6 plakjes prosciutto, kruisgewijs gehalveerd; 1 (340 gram) pot geroosterde rode paprika's, in centimeters gesneden

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een grillpan in een oven en verwarm het voor op 200 graden (200 ° C). (Als u een aanrecht inductieoven gebruikt, moet u de grillstand voorverwarmen.)
Borstel polenta plakjes met olijfolie; breng op smaak met knoflookzout en Italiaanse kruiden. Overdracht naar verwarmde grillpan.
Grill in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, halve malen kantelen, ongeveer 12 minuten in de conventionele oven en 6 minuten in de aanrecht-inductieoven.
Combineer basilicum, citroensap, pijnboompitten en knoflook in een keukenmachine; puls een paar keer tot gehakt. Giet in 130 liter olijfolie in een gestage stroom, met de processor in werking, tot pesto glad is. Voeg Parmezaanse kaas toe; puls tot opgenomen. Seizoen met zout en peper.
Leg polenta plakjes op een schaal. Verdeel prosciutto over plakjes; top elk met 1 tot 2 eetlepels pesto. Garneer met geroosterde rode paprika's.