Verschroeide sint-jakobsschelpen met tropische salsa

Name: verschroeide sint-jakobsschelpen met tropische salsa
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml met vers gesneden verse ananas; Een kop met een inhoud van 130 ml met vers gesneden verse mango; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geschilde en in blokjes gesneden komkommer; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden rode paprika; 3 eetlepels gehakte verse koriander; 4 theelepels vers limoensap; 1 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt; zout en peper naar smaak; 400 gram zeeschelpen, gespoeld en uitgelekt

De heerlijke smaak van sint-jakobsschelpen wordt perfect aangevuld door een heerlijke salsa van vers fruit in dit snelle maar elegante gerecht. Gebruik zeker grote, dikke zeeschelpen in plaats van kleinere sint-jakobsschelpen en pas op dat u de sint-jakobsschelpen niet te gaar slaat; ze moeten zacht en sappig blijven. Voel je vrij om je favoriete exotische vruchten te vervangen voor de ananas en mango in de salsa.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de ananas, mango, komkommer, paprika, paprika, koriander, limoensap en jalapeno. Breng op smaak met zout en peper en zet apart.
Verhit een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Onderop de pan met kookspray. Breng de sint-jakobsschelpen aan met zout en peper. Voeg de helft van de sint-jakobsschelpen toe aan de pan; Schroei tot aan beide kanten goudbruin, ongeveer 2 minuten per kant.Verplaats de sint-jakobsschelpen naar een verwarmde schaal; opzij zetten. Herhaal met de resterende sint-jakobsschelpen.
Verdeel de sint-jakobsschelpen over vier verwarmde borden. Schenk de salsa over de sint-jakobsschelpen en serveer onmiddellijk.