Romige curried garnalen met gegrilde ananas

Name: romige curried garnalen met gegrilde ananas
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Ingredients: 1 verse ananas - geschild, geboord en in ringen gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1 (397 gram) kan ongezoete kokosmelk; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 1 1/2 eetlepels mild kerriepoeder; zout en peper naar smaak; 400 gram gekookte garnalen, gepeld en ontdaan

Maak indruk op uw gasten met een aantrekkelijk schaaltje curry-sauced garnalen skewered op gegrilde ananaswiggen met tandenstoker. Dit is een uitstekende, niet-te-harde garnalen voorgerecht dat perfect is voor speciale gelegenheden. Het is het beste geserveerd op kamertemperatuur. Ik gebruikte ongeveer 400 gram van 30-40 telgarnalen. Maar elke middelgrote tot grote garnaal is voldoende. Je hebt ongeveer 30 garnalen nodig. De garnalen en saus kunnen van tevoren worden gekookt en gekoeld.

Ingrediënten

Bereiding

Grill de ananasringen gedurende 5 tot 7 minuten op matig vuur, of tot ze grillmerktekens hebben. Haal de pan van het vuur en knip elke ring in ongeveer 5 partjes.
In een middelgrote pan op middelhoog vuur, smelt de boter. Roer de bloem erdoor en kook 2 tot 3 minuten, onder voortdurend roeren. Giet in de kokosmelk en melk. Blijf roeren tot ze verdikt zijn. Meng in kerriepoeder, zout en peper.Verwijder van verwarm en plaats garnalen in het mengsel.
Schik de ananaswiggen op een medium serveerschaal. Steek elk stuk garnaal met een tandenstoker en steek de tandenstokers in de ananaswiggen.