De geroerbakte gemengde groenten van ken hom

Name: De geroerbakte gemengde groenten van ken hom
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 227 gram broccoli; 227 gram asperges; 227 gram paksoi; 227 gram babygraan; 1 1/2 eetlepels arachideolie of 1 1/2 eetlepel plantaardige olie; 2 eetlepels fijngehakte sjalotten; 2 kleine verse rode Spaanse pepers, gezaaid en in plakjes; 1,5 eetlepels vissaus; 2 eetlepels water; 2 eetlepels oestersaus; 2 theelepels suiker; 1 theelepel zout

Ik heb dit net gekookt met Ginger en Chilli Baked Fish (recept no.72665). Misschien wilde je het ook proberen.

Ingrediënten

Bereiding

Scheid de broccoliroosjes en pel en snijd de stelen in dunne plakjes op de diagonaal; Snij de asperges in stukjes van 4 cm; Snijd de chinese bladeren in strips van 4 cm; Halveer de babymaïs in de lengte of laat hem heel.
Blancheer de broccoli gedurende 3 minuten in een grote pan met kokend zout water; Giet ze af en dompel ze in koud water om te voorkomen dat ze gaan koken.
Verwarm een wok of grote koekenpan tot deze heet is; Voeg de olie toe en voeg de sjalotten en pepers toe als het erg heet en licht rokend is en roerbak 1 minuut; Voeg vervolgens de baby maïs en de asperges toe; Roerbak gedurende 30 seconden, voeg dan de vissaus en het water toe, breng het mengsel aan de kook, dek af en kook op hoog vuur gedurende 2 minuten.
Voeg vervolgens de broccoli en Chinese bladeren samen met de oestersaus, suiker en zout toe; Blijf gedurende 3 minuten op hoog vuur koken of tot de groenten gaar zijn.
Serveer onmiddellijk.