Bok Choy - Nutrition 9 Beste gezondheidsvoordelen

Wat is Bok Choy?

Bok Choy is een soort Chinese kool. Het is een ongelooflijk rijke bron van voedingsstoffen, vitaminen en mineralen. In tegenstelling tot veel andere soorten kool, vormt Bok Choy geen koppen, maar verspreidt hij eerder een dichte cluster van bladeren, vergelijkbaar met mosterdgroen. Deze gladde donkergroene bladeren worden vaak gebruikt als saladegroenten en zijn opgenomen in veel verschillende gerechten in Azië en Europese landen.
Het is gemakkelijk te vinden in veel delen van de wereld, met name in Europa, waar het vaak wordt verbouwd en in de meeste importwinkels en grotere supermarkten

Zoals vermeld, behoort bok choy tot de top drie voedzame planten in termen van nutriëntendichtheid. Volgens USDA bevat bok choy in een portie van 100 gram slechts 13 calorieën, maar het levert enorme hoeveelheden vitamine C, A, K en B6, evenals verschillende andere mineralen en essentiële voedingsstoffen die de menselijke gezondheid ernstig kunnen beïnvloeden .
Deze dichte groente heeft zijn plaats verdiend in het dieet van veel gezondheidsbewuste mensen en wordt vaak gebruikt als vervanging voor spinazie, boerenkool en andere kruisbloemige groenten.

De vele gezondheidsvoordelen van deze geïmporteerde groente hebben hem enorm populair gemaakt in gezondheidskringen, dus laten we eens kijken naar enkele van de gezonde voordelen die bok choy kan bieden.

Een van de meest voor de hand liggende voordelen van bok choy is de impact die het kan hebben op de botstructuur en de mineraaldichtheid. De combinatie van kritieke mineralen, zoals ijzer, zink, magnesium en calcium in bok-choy kan helpen om osteoporose te voorkomen en uw botten stabiel en sterk te houden tot ver in uw gevorderde jaren. Bovendien wordt een hoog niveau van vitamine K aangetroffen in bok choy, en adequate niveaus van deze vaak over het hoofd geziene vitamine worden geassocieerd met een lager risico op botbreuken naarmate u ouder wordt.

Vitamine K is een zeer belangrijk onderdeel van elk dieet en is nauw verwant met vele gebieden van gezondheid, waaronder botsterkte en hartgezondheid, maar in het bijzonder staat het bekend als een bloedstollingsmiddel . Voor iemand die herstellende is van een blessure of een operatie, of die overmatig bloeden, zoals van aambeien of ongewoon zware menstruatie, kan bok choy helpen.

Bok Choy is net als veel andere kool en kruisbloemige groenten omdat het zwavelhoudende verbindingen bevat die het risico op het ontwikkelen van chronische ziekten kunnen helpen verlagen.

Een van de belangrijkste vitaminecomponenten van Bok Choy is vitamine A, dat bestaat uit verschillende carotenoïden, waaronder bètacaroteen en alfa-caroteen. Bovendien is vitamine A nauw verbonden met de gezondheid van het oog en de preventie van maculaire degeneratie en oxidatieve stress in het netvlies. Dit betekent dat het toevoegen van een vreemd klinkende groente aan uw salades uw visie misschien nog een paar extra jaren in lijn kan houden!

Sommige componenten in bok-choy, met name foliumzuur en vitamine B-6, zijn gekoppeld aan het verbeteren van de kracht van het hart. Meer specifiek kunnen deze stoffen het niveau van homocysteïne in het bloed verlagen, wat een sterke indicator is voor hartziekten en andere cardiovasculaire problemen.

Vitamine C helpt niet alleen de productie van witte bloedcellen te stimuleren, maar het werkt ook als een antioxidant en voorkomt oxidatieve stress en chronische ziekten in het hele lichaam. Bok Choy heeft vitamine C en het kan helpen de werking van het immuunsysteem te verbeteren.
Vitamine C is ook een belangrijk onderdeel van collageen, dat nodig is voor genezing en herstel, evenals in elke cel van het lichaam!

Als het gaat om bok choy, is er veel vitamine C om rond te gaan (33% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid in een enkele portie) en het kan zeker helpen bij de verjonging van de huid . Vitamine C helpt bij de productie van collageen en helpt daarom de gezondheid en het uiterlijk van de huid te verbeteren. Voor elke huidcel moet collageen worden gevormd, wat verder benadrukt hoe belangrijk ascorbinezuur in onze voeding is.

In een enkel kopje Bok Choy zit ongeveer 20% van uw dagelijkse aanbevolen hoeveelheid kalium. Dit is erg belangrijk voor de gezondheid van het hart, omdat kalium werkt als een vaatverwijdend middel om de spanning op de bloedvaten te verlichten en dus de druk op het cardiovasculaire systeem te verminderen.
Kalium is ook een kritisch aspect van de gezondheid van de botten en de waterbalans in het lichaam.
Woord van voorzichtigheid
Ook kan, wanneer in extreme hoeveelheden gegeten, rauwe bok choy mogelijk een negatief effect op de schildklierfunctie hebben. Koken bok choy elimineert meestal echter dit gevaar.
John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de University of Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.