De herderspastei van jared

Name: de herderspastei van jared
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 pan, 9
Ingredients: 400 gram mager rundergehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die ui bevat (blokjes fijn); 1 groot teentje knoflook (in blokjes gesneden); 1 theelepel Worcestershire-saus; 1 theelepeltje Italiaanse kruiden; 2 theelepels koosjer zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die margarine bevat; 6 eetlepels bloem; 3 kippenbouillonblokjes (5g zakjespakketten zoals OXO); Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 2 theelepels koosjer zout; 1/4 theelepel grove zwarte peper; 900 gram babyaardappelen (ik hou van rood); 2 theelepels koosjer zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met licht zure room; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met kaas (marmer of medium cheddar); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met kaas (marmer of medium cheddar)

Ik serveer het vegetarische deel graag aan de zijkant, dus misschien is dit niet echt Shepherd's Pie, maar dit is wat ik het noem.

Ingrediënten

Bereiding

Start een grote Nederlandse oven of grote pan om op te koken. Voeg de 900 gram aardappelen samen met de 2 theelepels zout toe terwijl het water nog steeds koud is.Zodra het begint te koken, kook tot een vork in de grootste aardappels valt die vork erin geplaatst, ongeveer 15-20 minuten.
Verwarm ondertussen een koekenpan op middelhoog vuur en voeg mager rundergehakt toe, samen met uien, Worcestershire en Italiaanse kruiden. Zodra het vlees niet meer roze is, voeg je de knoflook toe en kook je nog een minuut tot je de knoflook ruikt. 9X13 pan (die lijkt op een browniepan).
Spoel de koekenpan niet, maar voeg in plaats daarvan de boter toe en smelt hem op middelhoog vuur. Voeg de bloem, bouillon, zout en peper toe en roer om te combineren, maak een roux. Het is belangrijk om de melk in stappen van 60 liter toe te voegen bij deze keer, zorg ervoor dat je roert totdat het weer bij elkaar komt, om klontvorming te voorkomen. Zodra je alle melk hebt toegevoegd, zou je het 'roomsoep' gedeelte van dit recept moeten hebben. Giet de bovenkant van je vleesmengsel open.
Zodra de aardappelen gaar zijn, giet je ze af en daarna, met de schilfers erop, pureer ze goed. Voeg de zure room en Parmezaanse kaas toe, samen met het zout. Leg de aardappelen bovenop het romige vlees en bedek ze met kaas.
Bak in een oven van 190 graden totdat de kaas goudbruin en melig is, ongeveer 20 minuten.
Serveer met veggie naar keuze en geniet ervan.