De huwelijkscake van tante anne

Datum Vullen: Kook datums in water met sinaasappelschil {geraspt} met suiker op een middelhoog vuur tot ze verdikt en glad worden van het vuur en voeg vruchtensappen goed mengen en afkoelen voor het uitspreiden.

Kruimelmengsel: Bloem zeven, bakpoeder en zout wrijven in boter suiker toevoegen en havermoutmengsel goed 0,5 deel van het kruimelmengsel in een ingevette pan uitspreiden en gelijkmatig aandrukken. Bedek met afgekoeld dadelmengsel gelijkmatig en bedek met het resterende kruimelmengsel bak 0 - 0 minuten in een koele oven 160 graden en verhoog dan het vuur tot 170 graden tot lichtbruin gebak.

Snij in vierkanten in heet, laat afkoelen in de pan.

Opmerking: het datummengsel kan in tweeën worden gesneden als u niet zoveel vulling wilt. Mixmen mengsel Ik mix de boter goed met het kruimelmengsel en ik stop het mengsel in mijn Kitchen Aid-mixer op de laagste stand voor ongeveer 3 minuten tot het goed is gemengd om kruimelconsistentie alleen niet meer dan in de mixer mengen, het zal snel gebeuren ongeveer 1 - 3 minuten, afhankelijk van hoe zacht je boter is in het begin.

Opmerking: ik gebruik koude boter voor het kruimelmengsel. We houden ervan dat deze datum erg brokkelig verkruimeld is, dus we keren de oven niet naar 170 graden, maar houden hem na de 30 minuten nog 10 minuten aan op 325. Ik voeg ook vrij toe een beetje meer citroen en zo ongeveer een A-beker met een inhoud van 60 ml met meer dat meer wordt gehakt en ontpit, zo is onze familie dol op deze cake.Ik laat het datummengsel ook een paar dagen in de koelkast en dan verminder het enigszins op zeer laag vuur en koel af voor het bakken van de cake.