De krabsalade van Maryland

Dit is een persoonlijk recept - geprobeerd en waar - telkens weer gemaakt. Ik gebruik dit in de goede ol summa 'tijd, maar kan ook gedurende de rest van het jaar worden gebruikt. Normaal koop ik' koud gestoomd blauw ' krabben "van onze lokale vismarkt, die vol zitten met smaak na het rusten in de unieke Maryland-kruiden. Ik pluk het vlees en maak deze verkoelende, verfrissende salade. Het is ook geweldig geserveerd op een saltine- of toast-punt. Meestal echter plaats het gewoon bovenop een vers slablaadje en pak er een kraker of twee bij. Als je de tijd hebt, marineer je het krabvlees in 1 eetlepel Italiaanse dressing ongeveer 1 uur voordat je het zachtjes samen vouwt. Als je niet krijgt de tijd, dat is ook goed! Gewoon * genieten * Je kunt kreeft, garnalen of zelfs schelpvlees vervangen.