De legendarische warme chocoladetaart van morton

Name: de legendarische warme chocoladetaart van morton
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter die ongezouten boter bevat, op kamertemperatuur (plus meer voor de soufflébekers); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 340 gram bitterzoete chocolade of 340 gram halfzoete chocolade, grof gehakt; 7 grote eieren; 7 grote eieren; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; 18 verse frambozen; 6 schepjes vanille-ijs

Chocoladetaart - en niet zomaar een chocoladetaart - Morton's legendarische warme chocoladetaart. Leer hoe je het zelf kunt maken. Indrukwekkend en heerlijk! Dit is absoluut geen magere recept maar alles met mate, toch? Zoals te zien is in Morton's Steak Bible, auteur Klaus Fritsch, mede-oprichter Morton's The Steakhouse. Om de juiste consistentie te krijgen, moet je kleine individuele cakes bakken, met behulp van 170 gram soufflé-gerechten of ramekins.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350.
Ruim de zes centimeter soufflébekers royaal op en strooi ze elk met kristalsuiker.
Tik op de overtollige suiker.
Plaats de boter en chocolade samen in de bovenkant van een dubbele ketel die over nauwelijks kokend water wordt gezet.
Verwijder de bovenkant van de dubbele ketelpan van het vuur.
In de kom van een elektrische mixer met de gardeopzet en ingesteld op lage snelheid, klop de eierdooiers en eieren ongeveer 2 minuten, of tot ze licht en glad zijn.
Terwijl de mixer loopt, giet je de gesmolten chocolade in de kom en meng je het ongeveer 2 minuten langer.
Doe de suiker en het meel van de banketbakker in een fijnmazige zeef en strooi het in het chocolademengsel.
Met de mixer op gemiddelde snelheid, beat gedurende 30 seconden, of tot goed gemengd.
Giet het beslag in de bereide soufflébekers en laat ongeveer 2/3 centimeter ruimte onder de rand achter.
Zet de soufflébekers op een bakplaat en terug gedurende 46 tot 51 minuten, of tot ze gepoft zijn en ongeveer 2,5 centimeter hoger dan de rand.
De centra zullen zacht maar niet plakkerig zijn.
Haal de cakejes uit de oven en keer ze onmiddellijk om op een serveerschaal.
Verwijder de kop en garneer elke plaat met drie frambozen en een bolletje vanille-ijs.

Blogs die misschien interessant zijn

7 ongelooflijke voordelen van extra vierge olijfolie

6 verrassende gezondheidsvoordelen van truffels

olijfolie gebruiken voor haarverzorging

19 desserts waarvan u niet zult geloven dat ze eigenlijk gezond zijn

rabarber voeding voordelen en meer

Ik vond het geweldig

De legendarische warme chocoladetaart van morton

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies