Hartige mediterrane biscotti

Maak en deel dit smakelijke mediterrane Biscotti-recept uit.

Klop in de grote kom eieren en suiker.
Voeg olijfolie toe tot een gladde massa.
Meng in de kom bloem, bakpoeder, zout, peper en basilicum en oregano.
Roer de droge ingrediënten tot het mengsel in het eimengsel.
Roer de kaas, zongedroogde tomaten en olijven erdoor en meng goed.
Verdeel het deeg in 5 stukken en vorm elk in een blok van ongeveer 25 centimeter lang.
Leg ze op met bakpapier omzoomde bakplaat en druk de bovenkant iets af.
Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven van 325 ° F of tot licht goudbruin en niet helemaal stevig aanvoelend.
Haal uit de oven en laat het 3 minuten op de bakplaat afkoelen.
Breng over naar snijplank en snijd in 1,25 centimeter diagonale schijfjes met gekarteld mes.
Leg de stukjes op bakplaat en keer terug naar de oven van 325 ° F gedurende 20 tot 25 minuten of tot ze stevig en droog zijn.
Draai halverwege de bereidingstijd om.
Koel op rek.
Maakt ongeveer 3 dozijn.
Bewaren in een luchtdichte verpakking.