De mac n-kaas

Name: de mac n-kaas
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gram orecchiette; 1 eetlepel olijfolie; 1 klein brood brioche brood of 1 klein ander verrijkt brood; Een kop met een capaciteit van 80 ml die boter bevat; Een beker met een inhoud van 80 ml die meel bevat; 100 gram provolonekaas; 100 gram provolonekaas; 100 gram provolonekaas; 100 gram provolonekaas; 100 gram provolonekaas; 100 gram provolonekaas; Een kom met een inhoud van 1 liter die melk bevat; 1 theelepel vers geraspte nootmuskaat; koosjer zout en versgemalen zwarte peper

Maak en deel dit The Mac N Cheese-recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Onze Mac n Cheese is NIET CONSTANT in Caseus. Gedurende het jaar veranderen de seizoenen wanneer we onze Mac n Cheese veranderen, meer chevre of meer raclette toevoegen zoals we zelf willen. Soms zijn de puntjes en beetjes anders, dit betekent de Mac n Cheese is ook goed. Op een gegeven moment vind je misschien de perfecte Mac n Cheese-combinatie voor je, en hoewel je de rest van je leven er steeds opnieuw naar zult zoeken, is het net als je eerste zoen met 5e klas op de speelplaats. nooit zo buitengewoon zijn. Het is de reis niet de bestemming die de ware epicure geniet.
Verwarm de oven voor op 175 F.
Breng water aan de kook in een grote pot. Kook de orecchiette tot hij iets niet gaar is. Drain. Gooi gekookte pasta in een kom met olijfolie en zet opzij.
Snijd de brioche dun en leg ze op een kookplaat. Plaats ze in de lage oven gedurende 20 minuten of tot ze droog zijn.Verwijder, laat afkoelen en brokkelig in kleine stukjes. Dit zal meer broodkruimels maken dan je nodig hebt, maar ze helemaal opnieuw maken maakt het verschil . Opmerking van Cook: Gebruik niet iets uit een blik dat op een plank heeft gezeten, want wie weet hoe lang.
Verhoog de oventemperatuur tot 400 F.
Smelt de boter in een kleine pan. Meng de bloem totdat deze volledig is opgenomen (geen klontjes). Dit wordt een roux genoemd.
Verkruimel de chevre in kleine stukjes, rasp alle andere kaas.
Breng in een kleine sauspot melk aan de kook, af en toe roerend. Voeg toe aan de roux en zwaai constant, totdat het mengsel weer kookt. Het mengsel wordt dikker. Zet het vuur af. Je hebt nu een bechamel-saus.
Voeg 0,75 van de kaas toe, kloppend tot deze is gesmolten en verwerkt. Voeg vers geraspte nootmuskaat toe. Breng op smaak met zout en peper naar smaak.
Voeg de saus toe aan de gekookte pasta en meng deze om te coaten. Plaats in een ovenvaste schaal, bedek met de overgebleven kaas en bak 25 minuten, of tot het bubbelend heet is.
Top met paneermeel en blijf 3 minuten bakken. Haal de oven uit de oven als je ziet dat de dingen er erg wollig en bruisend uitzien.