Gebakken tomaat mac n kaas braadpan

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Maak een ovenschaal rechtop.

Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Kook de elleboog-macaroni in het kokende water, af en toe roerend tot het gaar is, maar stevig tot de beet, 8 minuten; laat uitlekken, breng de macaroni terug in de pan en roer de tomaten door de macaroni. Kook op middelhoog vuur tot de macaroni een deel van de tomaten absorbeert, ongeveer 4 minuten. Haal de pan van het vuur.

Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Roer de bloem in gesmolten boter en kook tot het bubbelt, 1 à 2 minuten. Laat het geheel half en half en de kippenbouillon onder het roerboter in het botermengsel stromen. Breng het mengsel aan de kook en blijf doorkoken terwijl je voortdurend roert tot het verdikt en bubbelend is, 2 tot 3 minuten.

Haal de steelpan van het vuur. Smelt de milde Cheddar-kaas en de scherpe Cheddar-kaas één voor één in het botermengsel en roer om elke toevoeging toe te voegen voor de volgende. Breng het kaasmengsel met peper en giet het over de macaroni; roer om de pasta gelijkmatig te coaten. Breng het mengsel over naar de bereide ovenschaal en bedek met gemalen crackers.

Bak in de voorverwarmde oven tot de korst goudbruin is en het mengsel 15 minuten en 20 minuten doorborrelt. Koel 10 minuten voor het opdienen.