De oxford-bisschop: 19e-eeuwse gekruide glühwein

Name: de oxford-bisschop: 19e-eeuwse gekruide glühwein
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 sinaasappel, sap van; 16 hele kruidnagels; 2 eetlepels bruine suiker; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen foelie of 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat; 1/2 theelepel piment; 1 theelepel gemalen gember; 300 milliliter water; 750 ml robijnrode poort; 1 sinaasappel, sap van

Ingrediënten

Bereiding

Snij de sinaasappel doormidden en bestrijk de twee helften met de kruidnagels.
Plaats de twee helften op een beklede bakplaat met de snijzijde naar boven en bak gedurende 15 - 20 minuten.
Haal uit de oven en zet hem opzij.
Giet ondertussen het water in een grote pan en voeg de suiker, kaneel, foelie, piment en gember toe.
Leg het geheel op een hoog vuur en roer de hele tijd, breng het aan de kook en laat het koken totdat het met ongeveer de helft is verminderd.
Neem het vuur af en plaats het opzij.
Als je klaar bent om de Oxford Bishop te dienen, maak je de fles port in de pan met het gekruide suikerwater en voeg je de twee helften gebakken sinaasappels toe.
Add the orange juice and gently heat up and simmer - be careful NOT to boil it!
Serveer van een verwarmde Punch Bowl met de oranje helften erin - dit zou ongeveer 6 mensen moeten serveren.