De paarse, ingemaakte eieren van unknownchef86

Dit is iets dat ik opgroeide, iets dat volwassen volwassenen ertoe kan brengen te kwijlen door alleen het recept te noemen. Het is een Pennsylvania Hollands recept, aan de kant van mijn moeders oma's kant van de familie. Wie het ook was, besloot eerst om het in hun recept op te nemen. verzameling ... bedankt! Nadat ik met Sandi (van CA) in een "ingelegde eierbespreking" was geweest, zocht ik naar 'Zaar en ontdekte dat er, onder de vijfentwintig die hier al waren, geen ander recept voor ingelegd eieren was zoals dat waarmee ik was opgegroeid.Geen van hen hadden kaneel of kruidnagels. Dus hier ben ik, het redden van de wereld een ingelegde ei in een tijd; ) De voorbereidingstijd omvat niet de beitstijd in de koelkast. Gewoon voor de lol, eentje splitsen nadat deze is gepekeld. Het wit moet een paars-roze kleur hebben en de dooier moet geel zijn. Het maakt een mooi contrast. Hoe langer de eieren zitten in de pekel, hoe donkerder en smaakvoller ze worden. Je zult echter ontdekken hoeveel dagen je de voorkeur geeft om te zitten en te sijpelen ... Ik geef ze meestal niet meer om ze in de week in te pikken, als de pekel begint te drenken in de dooier. Ik verdubbel meestal het recept en bewaar ze in een glazen pot.